A continuación comparto un poco de información sobre el protocolo para convivir con personas Asiáticas.
El material es obtenido de un manual para voluntarios que otorgó la cumbre APEC EN 2002, realizado en Acapulco Gro.
China (incluye a Hong Kong y Taipei Chino)
Se puede decir que China es la madre de la cultura de una gran parte de Asia,
en especial de Asia del Este. Es en este país donde el Budismo se enraiza y
toma características locales, y desde donde se expande hacia el resto de las
regiones del sudeste y este asiático. China es además el país de origen del
Confucianismo y ha sido a lo largo de la historia una potencia militar de la zona.
A la par con la expansión militar de los diversos reinos chinos se da también
una expansión cultural. La forma de vida y pensamiento chino se extiende hacia
los territorios del este hasta llegar a Japón, y hacia el sur hacia lo que se llegara
a conocer como Indochina.
Por lo anterior, muchas de las costumbres, valores y festividades chinas han
pasado a formar parte de la cultura de diversos reinos y países dentro de Asia.
Estos son solo algunos de los hábitos observados por los Chinos en su vida
diaria:
• Los Chinos no tienen la costumbre de decir salud cuando una persona
estornuda, esto es simplemente ignorado.
• Para decir gracias puede dar ligeros golpes con cuatro dedos encima de
la mesa.
• Siempre llene las tazas de los demás con te o alguna bebida sin ser
necesario que se lo pidan.
• Los utensilios utilizados para comer son generalmente un par de palillos
chinos, una cuchara sopera plana y un plato.
• En lugar de servilletas muchas veces se encuentra al final de la comida
con una toalla caliente para limpiarse las manos y la boca.
• Los platillos principales se colocan al centro de la mesa de donde los
comensales comen directamente de los platos comunes utilizando sus
palillos. La sopa también se toma de esta manera.
• Los platos no son para servirse porciones individuales, sino para colocar
huesos, espinas o conchas.
• Es perfectamente aceptable atravesar la mesa para tomar algún bocado
de un platón alejado. Para facilitar alcanzar todos los platones, las mesas
chinas son generalmente redondas o cuadradas, mas que rectangulares
como es costumbre en occidente.
• La comida comienza de acuerdo al orden de precedencia, con cada
comensal haciendo cola detrás de su superior.
• Es perfectamente aceptable y la practica común el sorber la sopa
ruidosamente. El tazón de sopa es acercado a la boca y con los palillos
se empujan los solidos contenidos en este hacia la boca.
• Comúnmente no se sirven bebidas, ni postres con la comida.
• En ocasiones especiales puede haber vino o licor, pero el tipo de bebidas
que los occidentales consumen durante su comida nunca estarán
presentes.
• Los platos dulces se reservan generalmente para eventos especiales, se
sirven entre platillos, o en comidas ligeras en las casa de te.
• Las bebidas (sean alcohólicas o no) siempre se acompañan con algún
tipo de alimento.
• Es muy mal visto, mostrar enojo en publico.
• En los hombres chinos el nombre de familia siempre se encuentra al
principio, seguido por el nombre propio del individuo.
• El color blanco se asocia con la muerte, y los ritos funerarios en todo
Asia, mientras que el negro es un color que denota alegría.
Japón
Los Japoneses comparten muchos de los convencionalismos sociales asiáticos,
aunque en ocasiones son mucho mas estrictos en cuanto a la higiene, a la
etiqueta y a las formalidades.
Al comer se deben observar ciertas reglas que incluyen las mencionadas con
anterioridad para los chinos:
• Es de mala educación comer o beber mientas se camina por la calle.
• No se muerda o limpie las uñas, muerda un lápiz, o chupe los dedos
delante de los demás.
• Es común que al inicio de la comida se le proporcione una toalla
humeda (caliente o fría según la estación) para limpiarse las manos. Es
inapropiado limpiarse la cara y el cuello con ella.
• En Japón, como en algunos otros países asiáticos, es descortés servirse
su propia bebida cuando se come en compañía de otras personas, usted
le sirve a su compañero (a) y este (a) hará lo mismo por usted.
• Si no desea nada mas de beber deje su copa o vaso lleno.
• Cuando se comparte un platillo, ponga aquello que tome en su propio
plato antes de comerlo.
• No pida demasiados preparativos especiales para la preparación de sus
alimentos, y tampoco los devore.
• No use los palillos para espetar (asar) la comida, rote los platos y nunca
le sirva comida a otra persona utilizando los mismos extremos de los
palillos de los cuales usted ya comió, utilice los extremos superiores.
• No utilice los palillos para apuntar a alguien.
• No deje los palillos parados dentro de su comida, ya que este es un ritual
funerario.
• Es normal en Japón el levantar y acercar el tazón de sopa a la barbilla
para evitar que algo pueda caer.
• La comida japonesa tradicional se sirve en varios platos pequeños, y es
normal alternar entre estos en lugar de terminar por completo con un
plato para proseguir con el siguiente.
• No deje un batidillo en su plato y doble su servilleta cuidadosamente.
• No ponga salsa de soya en su arroz.
• No agregue azúcar o crema al te japonés.
• No se acostumbra el servirse uno mismo, hay que esperar a que su
anfitrión le ofrezca algo.
• Si usted es el anfitrión debe anticiparse a las necesidades de sus
huéspedes (crema, azúcar, servilletas, etc.)
• Si es necesario que utilice palillos (para limpieza bucal) debe cubrirse la
boca con la otra mano.
• En Japón en correcto hacer fuertes sonidos de gorgorotada al beber.
• Es costumbre que en un reunión o comida los hombres de mayor edad,
rango o trabajo sean quienes se encarguen de pagar la cuenta para
todos los comensales.
• Los japoneses no acostumbran dejar propina.
• La puntualidad es de suma importancia, no se debe nunca llegar con
retraso a una cita.
• No existe la costumbre de “las damas primero”.
• Evite el contacto físico y visual excesivo. Olvídese de las palmadas en la
espalda, el apuntar a alguien directamente con el dedo (utilice su mano
para señalar si es absolutamente necesario).
• Los japoneses utilizan el silencio como un medio de comunicación tanto
como el habla.
• No mastique goma de mascar en el trabajo u ocasiones formales.
• Evite la joyería o los colores en exceso.
• Generalmente los japoneses no dejan su oficina sino hasta que sus
superiores se han marchado, incluso si esto es después de las horas
oficiales de trabajo.
• Evite gritar para atraer la atención de alguien, haga un ademan o diríjase
hacia esa persona.
• Si debe sonarse la nariz, salga de la habitación, o como menos voltee la
cara en otra dirección, y utilice un pañuelo desechable nunca un pañuelo
de mano.
• No se acostumbra hacer comentarios sarcásticos, para hacer hincapié en
algo.
• Para hacer referencia a uno mismo apuntándose con el dedo, esto se
realiza dirigiendo el dedo índice hacia la nariz y no el pecho.
• El gesto japonés para indicar “venga aquí” se hace con la palma de la
mano hacia abajo levantando y bajando los dedos un par de veces. El
mismo movimiento pero con la palma hacia arriba se utiliza para llamar a
los animales.
• El gesto para decir “no” es abanicar la mano hacia los lados algunas
veces enfrente de la cara.
• Es un detalle de buena educación rechazar inicialmente el ofrecimiento
de ayuda de alguna persona. Los japoneses pueden también rechazar
una oferta de ayuda al inicio, incluso si realmente necesitan o desean
ayuda. Tradicionalmente una oferta se realiza tres veces. Es mejor
declarar que uno llamara un taxi o cargara algún bulto, etc. En lugar de
obligarlos a ser educados y rehusar la ayuda.
Comúnmente las mujeres japonesas al reír tapan sus bocas con la mano,
lo cual no es necesario para las extranjeras.
El dar regalos es de suma importancia para los japoneses, pero el recibir
un regalo implica dar uno mejor a cambio. Evite dar regalos demasiado
costosos.
En circunstancias formales es descortés desenvolver un regalo que acaba
de ser recibido.
Se debe acompañar a los huéspedes hasta la puerta (incluso hasta la
entrada del edificio) cuando se van.
En un automóvil la persona de mayor rango se sienta detrás del chofer.
Los japoneses frecuentemente hacen cumplidos, pero es descortés el
negar los cumplidos recibidos.
Vietnam
La mayoría de las costumbres sociales asiáticas se aplican también a Vietnam:
• No toque a las personas en la cabeza.
• El quitarse el sombrero al hablar con una persona mayor o respetada se
considera de buenas costumbres.
• Las mujeres deben cubrirse apropiadamente, en especial a la hora de
comer.
• El dejar un par de palillos en forma vertical en la comida se considera
muy inapropiado por su significado de muerte.
Tailandia
• Los tailandeses no se dan las manos al saludarse, sino que juntan sus
manos en un gesto tipo oración. Generalmente, una persona mas joven
saluda a una mayor, quien responde al gesto.
• Es descortés apuntar con los pies a una persona, por lo cual se debe
hacer un esfuerzo por evitarlo al sentarse frente a otra persona.
Asimismo, no debe apuntarse o señalar nada con el pie.
• Los tailandeses consideran la cabeza como la parte mas elevada del
cuerpo literal y figurativamente. Por lo cual no se debe palmear a nadie
en la cabeza, ni siquiera como un gesto amistoso.
• En las reuniones sociales los jóvenes hacen lo indecible para mantener
sus cabezas a un nivel mas bajo que la de los mayores, para evitar dar
la mala impresión de “mirarlos hacia abajo”. Esto no es siempre posible
pero el esfuerzo es lo que cuenta.
• El enfadarse, especialmente en publico, es considerado rudo y de mala
educación. Las demandas y protestas se deben presentar con una
sonrisa, como si cualquier desacuerdo incluyendo en el precio, fue solo
un malentendido.
• Los tailandeses se dirigen a las personas por su primer nombre, en
lugar del nombre de familia, ya que es la forma en que se relacionan
entre ellos. Los apellidos son una invención reciente en Tailandia y los
apellidos son extremadamente largos y complicados.
Corea
Corea sigue los mismos convencionalismos sociales que Japon y China aunque
también hay que tener en cuenta lo siguiente:
• No es conveniente tratar de adivinar la nacionalidad de los asiáticos en
general, y de los coreanos en particular, evite confundir a un coreano
con un japonés o un chino. Pregunte directamente la nacionalidad antes
de cometer un serio error de etiqueta.
• Los coreanos al igual que los chinos y japonenses utilizan el nombre de
familia en primer lugar seguido por los nombres propios.
• Es considerado cortes el referirse a una persona por su titulo (en especial
si denota un rango elevado), por lo cual el titulo debe siempre preceder
al nombre de familia (Doctor, Ministro, Su excelencia, Profesor, etc.)
• Las mujeres no son especialmente consideradas dentro de la sociedad
coreana por lo cual no tienen el mismo rango que los varones.
• Aunque hoy en dia muchos asiáticos saludan de mano a las personas de
su mismo rango sigue siendo mejor evitar el contacto físico y hacer una
reverencia con la cabeza. La profundidad de la reverencia dependerá del
rango de ambos individuos.
Malasia
A diferencia de los países del este asiático Malasia es un país
predominantemente musulmán. Por lo cual se aplican diferentes normas de
conducta:
• Los nombres Malayos se componen generalmente de dos partes. Al
ser presentado con una persona malaya siempre llámele por su primer
nombre, precedido por el titulo apropiado (doctor, señor) esta regla
aplican tanto para los nombres masculinos como femeninos.
• Los malayos acostumbran saludar de mano durante las presentaciones,
sin embargo algunas mujeres musulmanas no se dan la mano con
personas del sexo opuesto.
• Se debe prestar especial atención a los títulos personales y dirigirse
adecuadamente a cada persona.
• Los malayos no acostumbran dejar propina.
• Si usted es anfitrión de personas malayas nunca sirva ni puerco ni nada
relacionado con este animal, asi como tampoco alcohol, ya que esto
seria una grave ofensa para sus invitados musulmanes.
• Evite el uso de papel envoltura amarillo, ya que este color esta
directamente relacionado con la realeza y puede ser mal interpretado.
• Nunca intercambie objetos con una persona musulmana con la mano
izquierda, ya que esto es considerado como inadecuado.
Brunei
En Brunei se aplican los mismos preceptos que para los malayos. Se debe
recordar que Brunei es un Sultano islámico por lo cual las reglas coránicas se
observan de manera estricta.
• La relación entre personas de diferentes generos es distante.
• Se debe respetar a los horarios de oración y proveer de un ambiente
adecuado para esto.
Indonesia
Indonesia esta compuesta por una población mayoritariamente musulmana,
una parte hinduista en ciertas islas y varias minorías étnicas a lo largo del
archipiélago. Sin embargo, difiere en varios puntos de los otros países
musulmanes.
• El saludar con la mano es habitual tanto para los hombres como para
mujeres al momento de las presentaciones.
• El uso de la mano izquierda para dar o recibir es considerado como tabú.
• El llamar a una persona doblando el dedo es considerado descortés.
• El puerco esta prohibido para los musulmanes y la carne de res para los
hinduistas.
• El respeto es una norma básica al saludar a los demás.
• Los hombres y las mujeres habitualmente se saludan con un apretón de
manos y una inclinación de cabeza.
• Cuando se es presentado a una persona mayor una inclinación de cabeza
es el gesto mas apropiado.
• A menos de que se trate de su esposa o prometida un hombre no toca a
una mujer en público, excepto para saludarla, incluso si la conoce bien.
• Si la persona con la que se conversa tiene un titulo prestigioso, como
profesor o doctor, este debe ser utilizado en la conversación.
• Es inapropiado hablar de los siguientes tópicos en publico: sexo, religión
y orígenes étnicos, el preguntar el salario y fortuna, y criticar a una
persona directamente en publico.
• Se debe hablar suavemente, la voz alta es considerada inapropiada.
• El besarse es inapropiado.
• Se debe ceder el asiento a las persona mayores, y se espera que los
varones cedan sus asientos a las damas.
• No se debe gesticular para llamar a alguien. El mover la mano con la
palma hacia abajo le indica a alguna persona que se acerque.
• La mano izquierda no debe utilizarse para saludar, tocar a los demás,
señalar, comer, o dar y recibir objetos.
• Los lentes de sol deben ser removidos al hablar con alguien o al entrar a
algún lugar.
• Estar parado con las manos en los bolsillos o en la cintura se interpreta
como desafío o arrogancia, y debe ser evitado.
• No se deben usar los pies para indicar nada.
• Se debe evitar bostezar o toser, pero si es inevitable se debe cubrir la
boca con la mano.
• El comer mientras se esta de pie o caminando es considerado descortés.
• La ropa corta es considerada inapropiada.
• Algunos indonesios comen con cubiertos, pero tradicionalmente se
come con la mano. Es descortés pedir cubiertos si estos no han sido
proporcionados. Generalmente el tenedor se usa con la mano izquierda y
la cuchara con la derecha.
• Es de mala educación el comer o beber sin haber sido invitado a hacerlo
por el anfitrión.
• Ambas manos se mantienen en la mesa mientras se come.
• La persona que realiza la invitación es quien paga. El dividir la cuenta es
considerado poco atento.
• No se debe hacer comentarios graciosos sobre la comida, ya que es una
falta de etiqueta.
Singapur
Singapur esta compuesto por dos grupos étnicos predominantes, los malayos y
los chinos. Dependiendo del grupo de pertenencia se aplican las reglas que se
han mencionado con anterioridad.
Rusia
A pesar de lo vasto del territorio ruso las costumbres sociales observadas en su
mayoría de origen europeo.
• Es habitual tanto para los hombres como para las mujeres darse la mano
y besarse al ser presentados.
• Al subir o bajar de un automóvil el hombre lo hace primero para ayudar
a las damas que lo acompañan.
• Los varones deben ceder sus asientos y ofrecerse a cargar bultos de las
mujeres a las cuales acompaña.
• Es descortés mostrar las suelas de los zapatos a las personas, por lo cual
no se deben cruzar las piernas al sentarse.
• Ofrezca compartir sus cigarrillos con las personas a su alrededor.
• No rechace una copa o un bocadillo ofrecido, ya qye esto seria una seria
ofensa.
• Sea precavido al hacer cumplidos ya que la persona puede sentirse
obligada a darle el objeto en cuestión.
• No ponga el pulgar entre los dedos índice y medio ya que esto es una
seña inapropiada.
Filipinas
Los filipinos se asemejan en cierta medida a los mexicanos ya que hasta finales
del siglo XIX fueron una colonia española. Muchas de las mismas costumbres
en cuanto a etiqueta que se aplican en Mexico son observados también en las
Filipinas.
..... (Agradecimiento a Denia Marquez, por la transcripción.)
